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Panquecas de aveia

por Claradovo, em 03.04.15

Estas são as ditas panquecas que não causam remorsos depois de comidas (desde que não comidas em excesso como é óbvio ;) ).

São uma ótima opção de pré-treino!

 

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Para cerca de 3 panquecas, precisas de:

- pouco menos de uma chávena de farinha de aveia (não refinada)

- uma chavena de bebida de amêndoa (podes optar por bebida de arroz ou aveia)

- 1 ovo e 3 claras 

- 1 colher de sopa rasa de açúcar amarelo ou mascavado (podes optar por stevia)

 

Para a cobertura:

- Queijo quark

- Manteiga de amendoim da my protein (100% amendoim) (podem comprar em: http://pt.myprotein.com/sports-nutrition/manteiga-de-amendoim/10530743.html)

- Chocolate negro (74%)

- stevia

- Bebida de amêndoa

- Fruta a gosto

 

Preparação:

- Bates o ovo e as claras, juntas a farinha e o açucar e depois a bebida de amêndoa 

- Pincelas uma frigideira pequena e anti-aderente com um poucquinho de margarina de soja ou óleo de côco 

- Juntas um terço da massa (ou o adequado a uma panqueca tendo em conta o tamanho da frigideira) e assim que cozinhar de um lado viras para o outro - deve cozinhar em lume brando

- Repetes o passo anterior até terminar a massa 

- Entre cada panqueca coloquei queijo quark 

- Para a cobertura coloquei no lume apenas cerca de 2 quadrados de chocolate negro, um pouquinho de bebida de amêndoa, menos de uma colher de chá de mandteiga de amendoim e stevia (a gosto). 

- Coloquei a fruta (usei morangos e banana e em cima adicionei o creme de chocolate e manteiga de amendoim

 

Uma verdadeira delícia fit mesmoooooo! :D 

 

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Acho que estava a treinar e a pensar nesta receita ;) Foi o pós treino e jantar de hoje. Aqui fica a receita.

 

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  • Peguei num filete de pescada e temperei com um pouco de sal, limão, oregãos, pimenta preta e alho.
  • À parte cozi os grelos.
  • Num wook preparei os cogumelos salteados com um pouco de azeite, alho, pimenta preta, salsa, pimentão doce, oregãos, um pouco de sal e um pouco de pimento verde para dar sabor.

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  • Depois de temperar o filete, cortei-o em 2, bati um ovo e coloquei sementes de sésamo num prato. Passei os filetes no ovo e depois nas sementes.
  • Num taboleiro de ir ao forno coloquei um pouquinho de azeite e pimento verde às tiras. Por cima coloquei os filetes e deixei assar (não me lembro de quanto demorou mas não foi muito)
  • Depois de ter os cogumelos salteados adicionei leite evaporado , deixei ferver e desliguei o lume.
  • Depois foi so empratar ;)

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ENJOY :D 

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Barritas caseiras

por Claradovo, em 23.02.15

Ontem decidi meter mãos à obra e preparar uns snacks para a semana. Não me perguntem de quantidades porque foi com o que havia e a olho, mas basta fazerem o mesmo e ficarão perfeitas ;) 

 

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Ingredientes: 

  • Aveia
  • Amendoins torrados (sem sal)
  • Amêndoa laminada
  • Côco ralado
  • Nozes
  • Alperces secos (aos pedaços)
  • 1 colher de mel
  • 1 colher de manteiga de amendoim 
  • Canela 
  • Chocolate preto (74% do Lidle) em pedaços 
  • 2 bananas pequenas raladas 

 

Preparação:

  • Misturar tudo até ficar com uma consitência não demasiado pastosa, mas de forma a que dê para prensar na forma, mais ou menos assim:

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  • Depois levei ao forno durante cerca de 10 minutos e deixei arrefecer (podem levar ao frigorífico).
  • Depois de frias cortei em formato de barrita e guardei no frio envoltas em película aderente. 

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E não é que ficaram mesmo TOP?? ;) Não há mesmo desculpas...

 

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Mousse de cacau e morangos

por Claradovo, em 16.02.15

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Ingredientes (para 2):

  • 2 morangos cortados em cubinhos pequeninos e 1 em 4 gomos
  • 2 colheres de chá de queijo quark
  • 1 iogurte natural magro
  • 4 colheres de chá de cacau magro em pó
  • 4 colheres de chá de stevia
  • 2 colheres de chá de doce de morango  
  • 2/3 folhas de gelatina derretidas 
  • amêndoa laminada 
  • côco ralado 
  • 1 quadrado de chocolate negro 

 

 

Preparação:

  • Basicamente é só misturar tudo (exceto a amêndoa, o chocolate negro, o coco ralado e o morango aos gomos) e colocar no frio. fiz a decoração com o morango, o chocolate, a amêndoa laminada e o côco.

 

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Queques de aveia e amêndoa

por Claradovo, em 02.02.15

Numa das minhas experiências de Domingo surgiu esta delícia :P 

 

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Ingredientes:

  • 100g de farinha de aveia (obtive diretamente de flocos de aveia moídos)
  • 50g de farelo de trigo moído
  • 50g de amêndoa moída
  • 30 gramas de amêndoa laminada
  • 10g de stevia (ou outro adoçante mas eu recomendo este)
  • 1 colher de chá de margarina sem sal
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 colher de chá de queijo quark
  • sumo de uma laranja
  • Um iogurte natural (0 gordura, 0 açúcar)
  • 2 avos 
  • pitada de sal 

 

Preparação

  • Misturei os sólidos à parte dos líquidos e depois misturei tudo;
  • Coloquei em forminhas de papel e levei ao forno a 250ºC durante cerca de meia hora

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Juntei compota de frutos silvestres, côco ralado e canela... Fez toda a diferença!!

 

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Delícia :D :D Sem desculpas... sem remorsos ;) 

 

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Scones de aveia

por Claradovo, em 26.01.15

Já algum tempo que não publicava uma receita doce... Hoje lembrei-me de preparar um snack que já dá para uns dias ;)

Por que não temos que nos privar de um docinho só porque é doce, aqui fica a dica para um lanche/snack saudável.

 

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Ingredientes:

  • 150 g de farinha de aveia (moí diretamente a aveia)
  • 5 nozes moídas
  • 1 colher de chá de fermento (rasa)
  • 1 colher de sopa de margarina de soja (rasa)
  • 3 colheres de sopa de leite magro ou de soja
  • 1 ovo e duas claras 
  • 1 colher de sopa de stevia (rasa) 
  • 1 mão de uvas passas cortadas em bocadinhos pequeninos 
  • côco ralado a gosto

 

Preparação :

  • ligue o forno a 200ºC 
  • misture a farinha de aveia, o fermento, a stevia e as nozes moídas
  • faça um buraco no meio e junte o ovo, as claras, o leite e a margarina derretida
  • misture tudo e adicione as uvas passas e o côco a gosto

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  • faça pequenas bolinhas e coloque num taboleiro previamente polvilhado com farinha

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  • leve ao forno durante cerca de 10 minutos
  • eu gosto de compota de frutos do bosque e chá para acompanhar, mas isso fica com o gosto de cada um ;)  

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Garanto que ficam muito bons e deixam um cheirinho na cozinha... Hum ;) 

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Bife de peru com arroz de legumes

por Claradovo, em 24.01.15

Ontem foi o meu almoço e hoje poderá ser o vosso ;)

 

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  • Grelhei o bife previamente temperado com um pouco de sal, pimenta branca, louro, oregãos, alho e limão
  • Para o arroz (3 pessoas), coloquei num tacho um pouco de azeite e piquei uma cebola; depois de alourar coloquei um tomate chucha maduro picado e pimento verde às tiras (qb); temperei com um pouco de sal, uma malagueta pequena e salsa fresca; acrescentei água, uma cenoura pequena e cubos e um copo de ervilhas; Juntei água até ao volume desejado e depois de ferver juntei o arroz (um copo).

Espero que gostem :)

 

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"You can, you should, and if you're brave enough to start, you will" - Stephen King



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